La Carapulcra La Carapulcra, o también conocida como Calapurca en Quechua, es un plato con una amplia tradición andina y que, actualmente, forma parte del gran ...

Ceviche Mixto El cebiche mixto o cebiche con mariscos es un plato a base de especies marinas que ha resultado en convertirse como la máxima expresión de la ...

Ceviche de Camarones El Perú es un país privilegiado por su riqueza marina y la disponibilidad del mismo para la elaboración de deliciosos platos. El Ceviche ...

Ceviche de Conchas Negras El dicho popular afirma que este platillo cuenta con propiedades afrodisíacas, aunque no sabemos si realmente es cierto. Algo de lo ...

Ceviche de Pescado El cebiche ha resultado el plato más representativo respecto a la cocina popular de la costa peruana y logrando reconocimiento a nivel ...

Causa Rellena La causa es un plato con mucha historia en la gastronomía peruana, data de la época de la emancipación, y su creación fue una genial ...

Cau Cau de Mondongo El Cau Cau es uno de los platos representativos de la gastronomía peruana, siendo su ingrediente base el mondongo de res. El Cau Cau tiene ...

Bistec a lo Pobre El Bistec a lo pobre es un plato compartido por las gastronomías de Perú y Chile, se trata de una sencilla pero contundente preparación que ...

Arroz Tapado Un plato simple y pero delicioso. Del amplio recetario peruano sacamos el arroz tapado. Ingredientes 2 tazas de arroz cocido 400 gramos de ...

Arroz con Mariscos Muy similar a la paella española, el Arroz con Mariscos sobresale por la riqueza y variedad del mar peruano, la misma que facilita la ...

Arroz a la Jardinera El arroz a la jardinera es una de las recetas más fáciles y rápidas de preparar. La mejor opción para aquellos momentos en los cuales ...

Ají de Gallina Uno de los guisos más sofisticados de la gastronomía peruana es sin duda, el Ají de Gallina, plato que ha dado origen a las preparaciones ...