Ceviche de Camarones

El Perú es un país privilegiado por su riqueza marina y la disponibilidad del mismo para la elaboración de deliciosos platos. El Ceviche de Camarones es uno de ellos y está constituido como un plato obligado para todo amante del arte culinario con productos marinos. Aquí le presentamos una receta refinada, simple, fácil de hacer y sobre todo con un exquisito sabor.

Ingredientes

  • 500 gramos de camarones
  • Zumo de 15 limones
  • 1 cucharadita de culantro picado (cilantro)
  • 1 cucharadita de ajos molidos
  • 1 cebolla cortada en juliana (delgada)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Dientes de choclo para acompañar

Información Adicional

  • Preparación: 20min
  • Cocción: 10min Tiempo
  • Total: 30min
  • Dificultad: Intermedio
  • Nivel calórico: Medio

Cómo Preparar Ceviche de Camarones

1

Los camarones deben estar muy bien lavados y colocados en una cacerola con agua y una pizca de sal, dejándolos cocinar hasta el primer hervor.

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Los camarones requieren muy poco tiempo para cocinar.

2

Una vez los camarones han alcanzado el primer hervor, retirarlos del fuego y dejar que enfríen en un recipiente aparte previamente habiendo dejado solamente las colas sin el resto del cuerpo ya que esta es la parte comestible utilizada para la preparación.

3

Utilizar un recipiente de acero inoxidable de preferencia para verte el ajo molido, el zumo de los limones y el culantro picado. Proceder a remover bien la mezcla e ir agregando la sal y la pimienta según su toque de gusto.

4

Una vez tenga bien removida la preparación anterior, proceda a añadir las colas de camarones que tuvo en reserva a la preparación, remover y dejar que el limón actúe por 1 o dos minutos.

En un recipiente mezclar los ingredientes.

5

Con la cebolla cortada, hacer de base una cama en el plato y sobre ella agregar la preparación. Utilice los dientes del choclo para acompañar la preparación.

Consejos de la Preparación

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Se le puede añadir ají limo o rocoto para darle picor.

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