Ceviche de Camarones
Ingredientes
- 500 gramos de camarones
- Zumo de 15 limones
- 1 cucharadita de culantro picado (cilantro)
- 1 cucharadita de ajos molidos
- 1 cebolla cortada en juliana (delgada)
- Sal y pimienta al gusto
- Dientes de choclo para acompañar
Información Adicional
- Preparación: 20min
- Cocción: 10min Tiempo
- Total: 30min
- Dificultad: Intermedio
- Nivel calórico: Medio
Cómo Preparar Ceviche de Camarones
Los camarones deben estar muy bien lavados y colocados en una cacerola con agua y una pizca de sal, dejándolos cocinar hasta el primer hervor.
Los camarones requieren muy poco tiempo para cocinar.
Una vez los camarones han alcanzado el primer hervor, retirarlos del fuego y dejar que enfríen en un recipiente aparte previamente habiendo dejado solamente las colas sin el resto del cuerpo ya que esta es la parte comestible utilizada para la preparación.
Utilizar un recipiente de acero inoxidable de preferencia para verte el ajo molido, el zumo de los limones y el culantro picado. Proceder a remover bien la mezcla e ir agregando la sal y la pimienta según su toque de gusto.
Una vez tenga bien removida la preparación anterior, proceda a añadir las colas de camarones que tuvo en reserva a la preparación, remover y dejar que el limón actúe por 1 o dos minutos.
En un recipiente mezclar los ingredientes.
Con la cebolla cortada, hacer de base una cama en el plato y sobre ella agregar la preparación. Utilice los dientes del choclo para acompañar la preparación.
Consejos de la Preparación
Se le puede añadir ají limo o rocoto para darle picor.
