Cómo preparar Chupe de Camarones

Considerado como una delicia marina, el Chupe de Camarones es una de las mejores recetas tradicionales de la zona costeña del Perú. Se acompaña adicionalmente con una salsa de mariscos para realzar los sabores. Aprende con nosotros, cómo preparar un Chupe de camarones para disfrutarlo sólo o con toda tu familia.

Ingredientes

  • 1 kilo de camarones limpios
  • 1/2 taza aceite
  • 1 taza de cebolla picada
  • 4 dientes de ajos picados
  • 1 tomate picado sin piel ni pepas
  • 2 litros caldo de pescado
  • 1/2 taza de arroz
  • 1/2 kilo de papa blanca cortada en mitades
  • 1 choclo en rodajas
  • 1 taza de habas
  • 1 col cortado en trozos
  • 1 taza de zapallo en cubos pequeños
  • 1/2 taza huacatay picado
  • 5 huevos
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1/2 kilo de queso fresco desmenuzado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación del Chupe de Camarones

1

Preparar una olla con aceite caliente y hacer el aderezo con cebolla ajo y tomate. Posteriormente, sazonar y moviendo permanentemente, dejarlo dorar. Verter el caldo de pescado al interior y dejarlo hervir.

Aderezo de ajo, cebolla y tomate.

2

Siguiente paso es agrega el arroz para dejarlo cocinar por cinco minutos. Transcurrido ese tiempo, añadir las papas, el choclo y dejarlo cocinar por unos cinco minutos más.

receta chupe de camarones

Las papas y el choclo cocinarán por unos 5 o 10 minutos.

3

Durante ese término de tiempo, podrá agregar las habas, la col cortada en pequeños trozos, al igual que el zapallo, el huacatay picado e ir probando la sazón. De ser necesario, ir corrigiendo el punto con los condimentos necesarios. Confirmado esto, batir un huevo y adicionarlo lentamente y removiendo a la preparación

4

Para finalizar, añadir los cuatro huevos que mantuvo en reserva y dejar hervir todo por unos minutos. Ahora es el momento perfecto para agregar los camarones enteros, dejar que todo de un hervor, verter la leche e incorpora el queso.

Los camarones, la leche y el huevo van al final.

Consejos del Experto para una Perfecta Preparación

star_60 (1)

Algunas personas complementan la preparación añadiendo trozos de pescado en la preparación del plato.

star_60 (1)

Sí desea darle un mejor grado de picor, adicione ají molido al aderezo.

star_60 (1)

Se acostumbra también obviar los huevos escalfados y reemplazarlo por un huevo frito al servir.

chef1_PNG_100

Otras Deliosas Opciones

preparar ceviche mixto

Ceviche Mixto

Ceviche Mixto El cebiche mixto o cebiche con mariscos es un plato a base de especies marinas que ha resultado en convertirse como la máxima expresión de la riqueza marina que existe en la cocina

Leer Mas »
preparar ceviche de camarones

Ceviche de Camarones

Ceviche de Camarones El Perú es un país privilegiado por su riqueza marina y la disponibilidad del mismo para la elaboración de deliciosos platos. El Ceviche de Camarones es uno de ellos y está constituido

Leer Mas »
preparar ceviche de conchas negras

Ceviche de Conchas Negras

Ceviche de Conchas Negras El dicho popular afirma que este platillo cuenta con propiedades afrodisíacas, aunque no sabemos si realmente es cierto. Algo de lo que sí estamos seguros es que es uno de los

Leer Mas »
preparar ceviche de pescado

Ceviche de Pescado

Ceviche de Pescado El cebiche ha resultado el plato más representativo respecto a la cocina popular de la costa peruana y logrando reconocimiento a nivel global. La preparación es simple, fácil y en poco tiempo

Leer Mas »
Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

      Deje una respuesta

      Cau Cau

      preparar cau cau

      Cau Cau de Mondongo El Cau Cau es uno de los platos representativos de la gastronomía peruana, siendo su ingrediente base el mondongo de res. El Cau Cau tiene su origen en la cultura afro peruana, ...

      Picante de Carne

      receta picante de carne

      Picante de Carne Un perfecto guiso de Picante de Carne peruano tiene como ingredientes primordiales papa, carne de vacuno, zanahorias, alverjas y el imprescindible ají amarillo peruano. Este ...

      Carapulcra

      preparar carapulcra

      La Carapulcra La Carapulcra, o también conocida como Calapurca en Quechua, es un plato con una amplia tradición andina y que, actualmente, forma parte del gran exquisito abanico de la oferta ...

      Jugo Verde para Adelgazar

      jugo verde para adelgazar la barriga

      Jugo Verde para Adelgazar Receta Perfecto para reducir la barriga y llevar una vida más saludable. Se toma todas las mañanas antes del desayuno y en pocos dias mejorará su estado de ánimo y ...

      Aji de Gallina

      como preparar aji de gallina

      Ají de Gallina Uno de los guisos más sofisticados de la gastronomía peruana es sin duda, el Ají de Gallina, plato que ha dado origen a las preparaciones denominadas “Ajíes”, elaboradas de manera ...

      Comidas Peruanas
      Registrar una cuenta nueva
      Bienvenido a Comidas Peruanas ! Su información es muy importante para nosotros y sus datos son celosamente guardados conforme a nuestras políticas de privacidad. Si aún no está inscrito con nosotros, pulse en la opción "registrate" al pie de esta ventana y llene el formato siguiente. Gracias!
      Restablecer la contraseña