Como Preparar Pollo al Horno
Llevar a cabo pollo al horno en el hogar es tan simple y sale tan rico que no posee sentido adquirirlo hecho. Solo hay que continuar algunos pasos muy simples, empezando por adquirir un óptimo pollo, de prioridad orgánico, para confirmarnos el más destacable gusto. Me agrada ponerlo en salmuera, que es una conjunción de agua bien sazonada, para que la carne se impregne de todos esos sabores.
Este paso se puede omitir si estás corto de tiempo, pero te afirmo que hace la distingue en la calidad final del pollo. Tener un pollo horneado en el hogar te ofrece la alternativa de usar los sobrantes de numerosas formas creativas y sencillas, entonces es súper efectivo y una aceptable forma de cambiar el menú de la semana. Puedes utilizar la carne deshilachada para llevar a cabo una ensalada de pollo combinada con lechuga y otros vegetales. O con manzanas picadas, uvas, pecanas y pasas, para sabores más dulces y navideños.
Si hay tortillas de harina en el refrigerador, hay que aprovecharlas para llevar a cabo unas quesadillas con queso y pollo. Añade algo de chile picadito, unos ramitos de brócoli cocido y picado, y vas a tener otro plato súper simple. Como tienen la posibilidad de ver, el pollo al horno no solo es exquisito sino además súper efectivo y versátil
Ingredientes para el Pollo al Horno
- 1 Pollo entero
- 1/2 taza de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de azúcar
- 1 limón
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- 1 ramita de tomillo fresco
- 4 dientes de ajo
Preparación del Pollo al Horno Jugoso
Lava el pollo y sécalo realmente bien. Quita los interiores.
En un envase grande disuelve 1/2 taza de sal, 1 cucharada chica de pimienta, y 1/2 taza de azúcar en 2 ó 3 litros de agua. Incorpore el pollo en este líquido, cúbralo, y deje refrigerar por dos horas.
Escurre el líquido y seca el pollo. Acomódalo en una fuente o un envase para hornear, forrado con papel aluminio, para que luego te sea simple limpiarlo.
Calienta el horno a 375ºF. Utilizando un hilo de cocina, amarra las piernas del pollo para que no pierda la forma. Unta toda la piel del pollo con una mezcla de limonada, miel, mostaza, salsa de soja y aceite de oliva. En la cavidad abdominal del pollo puedes poner el limón exprimido y unas ramitas de tomillo, orégano o algún otra hierba fría que poseas. Esparce los ajos enteros cerca del pollo.
Cuando el horno esté ardiente, coloca el pollo dentro y hornea por 1 hora, esparciendo cada 15 minutos con el jugo de la cocción.
Retíra el Pollo del horno y hazle un corte en el muslo para comprobar si el líquido que sale es transparente. De esta forma sabrás cuando el pollo ya está preparado, de lo contrario, debe seguir horneando por 20 minutos más.
Cuando lo saques del horno tienes que dejarlo descansar por unos 15 minutos para que la carne se conserve jugosa. Y en este momento sí, córtalo y sírvelo con el jugo de la cocción.
Como guarnición puedes ser útil una ensalada de lechuga y rabanitos. Además coliflor rostizada 20 minutos en el horno, con ajo y aceite de oliva.
Consejos del Experto para un Perfecta Preparación
Puedes omitir la mezcla de miel y mostaza, y únicamente frota la piel del pollo con unos cuantos medidas de cuchara de aceite de oliva.
Rellena la cavidad abdominal con una naranja cortada en rodajas, o una manzana. El perfume que largarán va a ser sorprendente.
El puré de papas siempre será una guarnición excelente para acompañar el Pollo al Horno.
Utiliza los sobrantes de este pollo para llevar a cabo sándwiches de ensalada de pollo.
