Pollo a la Cacerola
El pollo es una carne suave ligera de grasa respecto a las carnes rojas y es ideal para los más pequeños que suelen rechazar los sabores intensos. En la receta de pollo a la cacerola que te mostramos tienes cebollas, ajo, tomates, laurel. Estos son los ingredientes básicos en la dieta mediterránea.
Como veréis, hay muchas formas de preparar el pollo a la cacerola, nosotros os presentamos una receta que nos ha resultado muy jugosa y fácil de preparar, con un aspecto atractivo que podéis conseguir fácilmente en casa.
La receta a continuación te permitirá obtener un Pollo delicioso y riquísimo preparado en poco tiempo. ¡A disfrutar de la cocina casera!
Ingredientes
- 1,200 gramos de Pollo cortado en piezas
- 6 dientes de ajo picado
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de romero
- Zumo de 2 limones
- 2 cebollas medianas picadas
- 3 tomates pelados sin semilla y picados
- 2 Papas blancas cortadas en cuadritos
- 2 Zanahorias cortadas en cuadritos
- 2 Tazas de Caldo de Pollo
- Una pizca de sal y pimienta
- Perejil
Cómo Preparar Pollo a la Cacerola
En primer lugar, troza el pollo en cuartos o en piezas más pequeñas. A continuación, vamos a prepararlo para macerar: colócalo en un recipiente con el ajo picado, el laurel, el romero y el zumo de limón. Tápalo con papel filme y reserva en la nevera durante una hora, de esta forma la carne del pollo adquiere un sabor especial.
Condimenta las presas de pollo y llevarlos a la refrigeradora por 1 hora.
Pasado este tiempo, sofríe unos dientes de ajo en abundante aceite, cuando estén doraditos los retiras y añades las piezas del pollo para que se doren.
Con el pollo bien dorado, puedes agregar las cebollas junto con los ingredientes del pollo marinado (la salsa sobrante) y los tomates, la papa, la zanahoria y el caldo de pollo.
Después de freir el pollo, estará listo para agregar los demás ingredientes.
Cocinar todo los ingredientes a fuego suave, con la cacerola tapada, hasta que el pollo esté bien cocido. Añade la sal y la pimienta, espolvorea con perejil picado. Dejar reposar unos minutos y servir.
Cuando termine la cocción, no olvidar mantener en reposo por unos minutos.
Consejos de la Preparación
Si quieres presentarlas con unas papas fritas, lo único que tienes que hacer es pelarlas y cortarlas en la forma que más te gusten, ya sea en dados o el típico corte rectangular. Las fríes en abundante aceite y cuando comiencen a estar doradas las retiras.
Para que no quede tanta grasa ni aceite en las patatas, solemos poner un poco de papel de cocina en el fondo del plato (provisionalmente) para que absorba todo ese aceite que ya no es necesario. Le echamos sal nada más salir y a servir junto al pollo.
También podéis prepararlo todo junto en una olla a presión, con lo que tendréis unas patatas guisadas en la salsa del pollo. Sólo tienes que añadir las patatas a la olla, incorporar todos los ingredientes que os hemos indicado anteriormente, cubrirlos con caldo de pollo, cerrar la olla y dejar que se haga durante unos 20 minutos.
