Tallarines Verdes con Pollo
Un plato delicioso y muy fácil de preparar es sin duda los tallarines verdes con pollo. De origen europeo, fue introducido en nuestra cultura por la migración italiana en el siglo XIX y cuya receta original es conocida como Spaguetti al Pesto. Al mezclarse con nuestra cultura, adquirió una modificación en su receta original, siendo incorporado la leche y el queso fresco como parte de los ingredientes.
Ingredientes
- ½ kilo de tallarines
- 200 gramos de queso fresco
- ½ taza de hojas de espinacas
- 1 taza de hojas de albahaca
- 60 gramos de queso parmesano rallado
- 100 gramos de pecanas molidas
- ½ taza de leche evaporada
- 2 cucharadas de ajo molido
- 4 presas de pollo
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Información Adicional
- Raciones: 4 personas
- Calorias: 650 Kcal
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Tiempo Total: 30 minutos
Cómo Preparar Tallarines Verdes con Pollo
Lo primero será preparar los tallarines con suficiente agua, aceite y sal.
Luego, en una olla con agua hirviendo, sumergir la albahaca por espacio de un minuto y luego retirarla para que enfríe.
Como siguiente paso será poner una sartén con aceite y sofreír ligeramente la espinaca, luego retirarla y dejar en reserva.
El queso fresco y las pecanas entran después. Un chorrito adicional de aceite de oliva le dará un sabor profundo.
Todo debe tomar una consistencia cremosa
Combinar con los tallines es una opción muy usual.
Cómo Freír el Pollo
Sazona las presas con sal, pimienta y ajo molido y fríelas en una sartén con el suficiente aceite para que puedas dorar las presas de pollo. Si escoges hacer unos bistec de pollo o milanesas, el aceite que se utilizará será menor.
Consejos de la Preparación
Es preferible realizar la mezcla de los tallarines con la salsa en una olla con un leve fuego, lo cual ayudará a que los sabores se integren mejor. También puede optar por servir la salsa sobre los tallarines y tapar con la presa de pollo.
La leche entera es una buena opción para la leche evaporada.
